МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЯЙЦА
Йогурт - Yogurt
Маргарин - Margarine
Масло кукурузное - Maize (corn) oil
подсолнечное - sunflower
прованское - olive
Масло сливочное - butter
топленое - clarified
Молоко - Milk
Молоко консервированное - Tinned (canned milk)
Молоко кислое - Sour milk
Молоко цельное - Whole milk
Мороженое - Ice-cream
Простокваша - Sour milk
Сливки - Cream
Сметана - Sour cream
Сыр - Cheese
Сыр плавленый - Processed cheese
Творог - Curds, cottage cheese
Яйца - Eggs

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Бисквит Sponge - cake
Варенье - Jam
Вафли - Wafer, wafer-cake
Джем - Jam
Карамель - Caramel
Конфеты - Candy, sweets
Мармелад - Fruit Jellies
Пастила - Fruit fudge, pastila
Печенье - Biscuits, cookies (USA)
Повидло - Jam
Шоколад - Chocolate
Шоколадные конфеты - Chocolates

МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Бисквит Sponge - cake
Булка сдобная - Bun
Булочка - Roll
Вермишель - Vermicelli
Дрожжи - Yeast
Лапша - Noodle
Макароны - Macaroni
Мука - Flour
Печенье - Biscuit
Пирог - Pie
Пирожное - Fancy cake, pastry
Слойка - Puff
Сухари - Rusks
Торт - Cake

КРУПЫ
Горох - Peas
Горох лущеный - Spelt peas
Гречка - Buckwheat
Зерно - Grain
Крупа - Groats, cereals
Кукуруза - Maize, corn (USA)
Кукурузные хлопья - Cornflakes
Манная крупа - Semolina
Овсяная крупа - Oatsmeal
Перловая крупа - Pearl-barley
Пшеница - Wheat
Пшено - Millet
Рис - Rice
Соя - Soya
Фасоль - Beans
Чечевица - Lentil
Ячмень - Barley
Ячневая крупа - Fine-barley

НАПИТКИ
Апельсиновый напиток - Fanta
Апельсиновый сок - Orange juice
Безалкогольные напитки - Soft drinks
Вермут - Vermuth
Вино - Wine
Вино сладкое - Sweet wine
Вино сухое - Dry wine
Виски - Whisky
Водка - Vodka
Джин - Gin
Какао - Cocoa
Квас - Kvass
Кока - Coca
Кока-кола - Coca-cola
Коктейль - Cocktail
Коньяк - Cognac, brandy
Кофе - Coffee
Кофе растворимый - Instant coffee
Крепкие напитки - Strong drinks
Лимонад Lemonade. Seven-up
Ликер - Liqueur
Минеральная вода - Mineral water
Молоко - Milk
Мороженое - Ice cream
Пепси - Pepsi
Пепси-кола - Pepsi-cola
Пиво - Beer
Повидло - Jam
Портвейн - Portwine
Ром - Rum
Севенап - Seven-up
Содовая вода - Soda-water
Спирт - Spirit
Тоник - Tonic-water
Чай - Tea
Шампанское - Champagne
Шоколадный напиток - Chocolate

ХАРАКТЕРИСТИКИ ВКУСА
Безвкусный - Insipid, tastyless
Вареный - Boiled
Вкусный - Delicious, tasty
Вяленый - Dried
Глазированный - Glazed
Горький - Bitter
Жареный в духовке - Roasted
Жареный на огне - Broiled
Жареный на рашпере - Grilled
Жареный на сковородке - Fried
Жесткий - Tough
Квашеный - Leavened
Кислый - Acid
Кислый, квашеный - Sour
Консервированный - Tinned, canned
Копченый - Smoked
Недожаренный - Underdone
Несвежий - Stale, tainted, not (испорченный) fresh
Острый - Spicy, hot
Отварной - Boiled
Пережаренный - Overdone
Печеный - Baked
Питательный - Nourishing
Порционный - A la carte
Пресный - Insipid
Приторный - Cloying, too sweet
Свежий - Fresh
Сладкий - Sweet
Соленый - Salted
Сырой - Raw
Тушеный - Braised (stewed)
Шипучий - Sparkling
Фаршированный - Stuffed

ФРУКТЫ
Абрикосы - Apricots
Айва - Quince
Ананасы - Pineapples
Апельсины - Oranges
Бананы - Bananas
Брусника - Red blueberry
Виноград - Grapes
Вишня - Cherries
Гранаты - Pomegranates
Грейпфруты - Grape-fruits
Груши - Pears
Ежевика - Blackberry
Земляника - Wild strawberry
Изюм - Raisin(s)
Инжир - Figs
Каштаны - Chestnuts
Клубника - Strawberry
Лимоны - Lemon
Малина - Raspberry
Манго - Mango
Мандарины - Tangerines
Облепиха - Sea-buckthorn
Орехи - Nuts
Орехи грецкие - Walnuts
Орехи мускатные - Nutmegs
Персики - Peaches
Сливы - Plums
Смородина - Currant
Сухофрукты - Dry fruits
Финики - Dates
Чернослив - Prune
Шафран - Saffron
Шиповник - Sweet-brier, dog-rose
Яблоки - Apples

МЯСОПРОДУКТЫ
Баранина - Mutton
Бок - Flank
Бока - Sides
Ветчина, окорок - Hem
Вол - Ox
Вырезка - Striplion
Говядина - Beef
Грудинка копченая - Bacon
Гусь - Goose (geese)
Жирное мясо - Fat meat
Задки - Rumps
Задняя часть - Tail
Индейка - Turkey cock
Колбаса - Sausage
Кролик - Rabbit
Куропатка - Partridge
Мозги - Brains
Мороженое мясо - Chilled meat
Мясной фарш - Minced meat
Мясо - Meat
Нога - Leg
Ножки - Trotters
Огузок - Rump
Печень - Liver
Поросенок молочный - Sucking pig
Почки - Kidney
Птица домашняя - Poultry
Рубец - Tripe
Рубленое (молотое) - Lains мясо
Сало - Fat
Сало внутреннее - Suet
Сало топленое - Lard
Сардельки - Chain-sausage
Свинина - Pork
Сердце - Heart
Сосиски - Hot dogs, frankfurters
Утка - Duck
Фазан - Pheasant
Фарш - Minced meat, stuffing
Фарш мясной - Minced meat
Филейная часть - Loin
Цыплята - Chicken
Ягненок - Lamb
Язык - Tongue

РЫБОПРОДУКТЫ
Акула - Shark
Глось - Flounder
Икра зернистая - Caviar in grain
Икра кетовая - Salmons caviar
Икра паюсная - Pressed caviar
Кальмары - Calimars
Камбала - Plaice, brill, flat-fish
Карп - Carp
Кефаль - Grey mullet
Корюшка - Smelt
Лещ - Bream
Лосось - Salmon
Мерлан - Whiting
Минога - Sea lamprey
Окунь - Perch
Осетр - Sturgeon
Осьминог - Octopus
Палтус - Turbot
Рыба - Fish
Рыба вяленая - Dried fish
Рыба жареная - Fried fish
Рыба консервированная - Canned fish
Рыба копченая - Smoked fish
Рыба соленая - Salt fish
Сазан - Wild carp
Сардины - Sardines
Сельдь - Herrings
Сельдь копченая - Smoked herrings, kippers
Семга, лосось - Salmon
Скумбрия - Mackerel
Сом - Sheat fish
Ставрида - Horse-mackerel
Судак - Rine perch, zender
Треска - Cod
Тунец - Tuna
Устрицы - Oysters
Форель - Trout
Шпроты - Sprats
Щука - Pike

НАИМЕНОВАНИЯ БЛЮД
Антрекот - Entrecote
Бифштекс - Beefsteak
Булочка с сосиской - Hot dog
Бутерброд - Sandwich
Ветчина - Ham
Говядина - Beef
Грудинка - Bacon
Жаркое - Roast meat
Икра - Caviar Kama Porridge
Котлеты - Cutlet
Креветки - Shrimp
Кролик - Rabbit
Мозги - Brains
Мороженое - ice cream
Мясо с картофелем - Hot-pot
Овсяная каша - Oatmeal porridge
Омлет - Omelet(te)
Отбивная котлета - Chop
Паштет - Pie; pate; paste
Печенка - Liver
Пирожное - Pastry
Почки - Kidneys
Пудинг - Pudding
Рагу - Stew, ragout
Сардельки - Paris (small sausages)
Сосиски - Frankfurters Coyc Sauce
Суп - Soup
Телятина - Veal
Тефтели - Meat-balls
Угорь - Sels
Цыпленок - Chicken
Шницель - Schnitzel, cutlet
Эскалоп - Escalope, pork chop
Язык - Tongue
Яичница - Fried eggs (omelet)
Фирменное блюдо - Special dish
Первое блюдо - First course
Второе блюдо - Second course
Горячее блюдо - Hot dish
Холодная закуска - Cold hors d'oeuvre (snacks)
Холодное блюдо - Cold dish
Сладкое блюдо - Sweet dish
Мясное блюдо - Meat dish
Рыбное блюдо - Fish dish

ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ
Ванилин - Vanilla
Горчица - Mustard
Имбирь - Ginger
Корица - Cinnamon
Лавровый лист - Laurel (bay leaves)
Мускатный орех - Nutmeg
Перец - Pepper
Сахар - Sugar
Соль - Salt
Соус - Souce
Соус соевый - Soya souce
Уксус - Vinegar
Уксусная кислота - Vinegar acid
Хрен - Horse-radish